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制作步驟
①腸頭自然解凍,切斜片,起(qǐ)鍋燒水,水開(kāi)焯水10~15秒瀝幹備用
②起(qǐ)鍋燒油,加入大腸頭爆炒至表皮冒泡，根據口味加入輔料
③加入少量高湯焖煮20~30秒後(hòu)收汁,裝盤即可
推薦菜式
酸菜肥腸、爆炒肥腸、幹鍋肥腸
規格
預煮鮮腸頭(4根裝)
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